Lista produktów marki CAPUTO

Mulino Caputo to młyn z Neapolu działający od 1924 roku. Producent kieruje swoje mąki do profesjonalistów i pasjonatów pieczenia, oferując warianty przeznaczone między innymi do pizzy, pieczywa, deserów i świeżego makaronu. Marka podkreśla powolne mielenie zbóż, które ma chronić skrobię, właściwości organoleptyczne i autentyczność smaku. W recepturach łączy pszenice z różnych regionów Włoch, w tym Umbrii i Marche, ze zbożami z Europy Północnej: Francji, Niemiec i Finlandii. Według producenta mąki powstają bez dodatku chemicznych enzymów i innych dodatków. Caputo jest dobrym wyborem dla osób, które chcą świadomie dopasować typ mąki do konkretnego wypieku: od domowej pizzy po pieczywo, ciasta i świeży makaron. W ofercie występują formaty dla domowych pasjonatów oraz profesjonalistów, co ułatwia wybór produktu do skali pracy.

Mulino Caputo – młyn z Neapolu od 1924 roku

Mulino Caputo określa się jako młyn z Neapolu i od 1924 roku rozwija mąki dla profesjonalistów oraz miłośników sztuki piekarskiej. Doświadczenie trzech pokoleń młynarzy przekłada się na szeroką gamę produktów przeznaczonych do różnych zastosowań: od pizzy i pieczywa po desery oraz świeży makaron.

Metoda Caputo i powolne mielenie

Producent podkreśla bardzo powolny proces mielenia, wywodzący się z tradycyjnej sztuki młynarskiej. Jego celem jest uzyskanie mąki bez uszkadzania skrobi i właściwości organoleptycznych ziarna. Caputo łączy różne odmiany pszenicy pochodzące między innymi z Umbrii, Marche i innych regionów Włoch ze zbożami z Europy Północnej: Francji, Niemiec i Finlandii. Według marki proces odbywa się bez dodatku chemicznych enzymów i innych dodatków.

Mąka dopasowana do wypieku

Oferta obejmuje produkty dla domowych pasjonatów, rzemieślników i profesjonalistów. Poszczególne warianty są przygotowane z myślą o określonych procesach oraz formatach pracy: od wypieków domowych po większą produkcję gastronomiczną. Wybierając włoskie mąki, warto zwrócić uwagę na przeznaczenie produktu i dobrać go do stylu pizzy, rodzaju pieczywa lub planowanego deseru.

Neapolitańskie podejście do białej sztuki

Caputo łączy przywiązanie do surowca z praktycznym podejściem do pracy w kuchni. To marka dla osób, które nie traktują mąki jako przypadkowego składnika, lecz jako punkt wyjścia do kontrolowania struktury ciasta, jego dojrzewania i końcowego efektu wypieku.