Tramezzino - Włoska Sztuka Robienia Kanapek Odkryta na Nowo
Tramezzino - zapomniana sztuka robienia kanapek po włosku
Czym jest Tramezzino?
Tramezzino, mało znane poza granicami Italii, to prawdziwy klejnot włoskiej sztuki kulinarnej. Prosta, a zarazem wykwintna, ta skromna kanapka to kwintesencja włoskiej filozofii jedzenia - świeże składniki najwyższej jakości, połączone z harmonijną symetrią. To po prostu dwie kromki białego chleba bez skórki, wypełnione dowolnym nadzieniem, najczęściej delikatnym mięsem, serem, jajkiem lub warzywami. Tramezzino to dowód na to, że nie potrzeba wielu składników, aby stworzyć coś naprawdę wyjątkowego.
Historia Tramezzino
Nazwa "Tramezzino" została wymyślona w 1925 roku w Turynie. Pochodzi od włoskiego słowa "in tramezzo", co oznacza "pomiędzy". Jest to nawiązanie do tego, że Tramezzino to kanapka "pomiędzy" dwoma kromkami chleba. Oznacza to również, że Tramezzino jest idealnym daniem "pomiędzy" śniadaniem a obiadem, czyli na lunch.
Jak zrobić idealne Tramezzino?
Klucz do stworzenia idealnego Tramezzino leży w składnikach. Podstawą są oczywiście dwie kromki białego chleba bez skórki. Kolejnym kluczowym składnikiem jest masło - dodaje ono wilgotności i smaku. Co do nadzienia, tutaj włoska kreatywność naprawdę błyszczy. Od tuńczyka z majonezem, przez szynkę z serem, po jajko z szparagami - wybór jest naprawdę szeroki.
Przepisy na Tramezzino
Nie ma jednego "prawdziwego" przepisu na Tramezzino. Ta kanapka jest jak płótno, na którym każdy może wyrazić swoją kulinarną kreatywność. Niemniej jednak, warto znać kilka klasycznych połączeń, które zdobyły uznanie Włochów. Do najpopularniejszych należy Tramezzino z tuńczykiem, majonezem i kaparami, Tramezzino z szynką, serem i sałatą lub wersja wegetariańska z mozzarellą, pomidorami i bazylią.
Tramezzino a włoska kultura
Tramezzino to nie tylko kanapka, to również istotny element włoskiej kultury. Swoją prostotą i skromnością odzwierciedla włoską filozofię życia - "sprezzatura", czyli sztukę bycia swobodnym, beztroskim, ale jednocześnie eleganckim i wyrafinowanym. Tramezzino to doskonałe uzupełnienie "la dolce vita" - słodkiego życia, które Włosi tak skutecznie praktykują.
To wszystko sprawia, że Tramezzino jest nie tylko pyszną przekąską, ale też symbolem włoskiego stylu życia. Prosta, ale wykwintna, ta kanapka to prawdziwa uczta dla podniebienia. To zapomniana sztuka robienia kanapek po włosku, której warto się nauczyć.
- Obecnie brak na stanie