MAILLE à l’Ancienne 210 g – pełnoziarnista musztarda z białym winem
Musztarda à l’Ancienne zwraca uwagę już samą strukturą: widoczne ziarna gorczycy pozostają wyczuwalne w potrawie i nadają jej bardziej rustykalny charakter. W recepturze MAILLE znajduje się 27,34% nasion gorczycy oraz 4,84% białego wina, dlatego ten wariant różni się zarówno smakiem, jak i teksturą od gładkiej musztardy Dijon.
Pełnoziarnista forma sprawdza się szczególnie tam, gdzie dodatek ma być zauważalnym elementem dania. Musztarda może tworzyć wyrazistą warstwę na pieczonym mięsie, budować strukturę dressingu lub urozmaicać deskę serów i wędlin. Jest gotowa do podania bez dodatkowego przygotowania.
Jak podawać musztardę pełnoziarnistą?
Ziarnista konsystencja otwiera inne zastosowania niż w przypadku wariantu idealnie gładkiego. Warto wykorzystać ją nie tylko do przyprawiania, ale również do wykończenia potrawy.
- do pieczonej wieprzowiny, jagnięciny, drobiu i kiełbasek,
- do ryb, pieczonych warzyw oraz ciepłych sałatek ziemniaczanych,
- w winegretach, marynatach i sosach, w których mają pozostać widoczne ziarna,
- jako dodatek do serów, pasztetów, wędlin i zimnych półmisków.
Pomysł na glazurę z widocznymi ziarnami gorczycy
Połącz musztardę z niewielką ilością wybranego słodkiego składnika i tłuszczu zgodnie z własnym przepisem. Tak przygotowaną mieszanką możesz posmarować mięso lub warzywa przed końcowym etapem pieczenia. Ziarna pozostaną widoczne i stworzą apetyczną, wyrazistą warstwę.
Smak i receptura wariantu
Największy udział w recepturze ma ocet spirytusowy, a smak i strukturę budują całe nasiona gorczycy. Dodatek białego wina wynosi 4,84%. Produkt zawiera gorczycę i siarczyny, dlatego informacje alergenowe należy uwzględnić przy podawaniu.
Skład: ocet spirytusowy 47,19%, nasiona GORCZYCY 27,34%, woda 13,16%, sól 4,93%, białe wino 4,84% zawierające DWUTLENEK SIARKI, cukier 1,75%, naturalny aromat 0,5%, regulator kwasowości: kwas mlekowy (E270) 0,24%.
Informacje o produkcie
- Gramatura: 210 g.
- Kraj pochodzenia: Francja.
- Alergeny: GORCZYCA i SIARCZYNY.
- Po otwarciu przechowywać w lodówce.
- SKU: 21/01/02; EAN: 8714100897805.
Wartości odżywcze w 100 g
wartość energetyczna 656 kJ / 157 kcal; tłuszcz 9,3 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,7 g; węglowodany 3,9 g, w tym cukry 3,2 g; błonnik 8,5 g; białko 6,9 g; sól 4,9 g.
Dodaj teksturę do mięs, sosów i desek przekąsek
Wybierz MAILLE à l’Ancienne 210 g, jeśli oczekujesz od musztardy czegoś więcej niż gładkiej pikantności. Pełnoziarnista struktura i dodatek białego wina dobrze odnajdą się w domowej kuchni, podczas grillowania oraz przy komponowaniu eleganckich przekąsek.
MAILLE Musztarda starofrancuska pełnoziarnista à l’Ancienne 210 g
Marka: MAILLE
Gramatura/Pojemność: 210 g
