Najlepsze kombinacje grillowanych warzyw na pizzę
Najlepsze kombinacje grillowanych warzyw na pizzę
Pizza to jedno z tych dań, które można modyfikować na milion sposobów. Każdy znajdzie coś dla siebie, bez względu na upodobania smakowe. Dziś jednak skupimy się na czymś wyjątkowym – grillowanych warzywach na pizzy. Grillowanie dodaje warzywom głębokiego smaku, który doskonale komponuje się z chrupiącym ciastem i aromatycznym sosem. Pozwól, że podzielę się z Tobą moimi ulubionymi kombinacjami.
Grillowane papryki i cukinia – klasyka w nowym wydaniu
Grillowane papryki i cukinia to połączenie, które zawsze się sprawdza. Papryki nabierają słodkiego, karmelizowanego smaku, a cukinia staje się delikatnie miękka, zachowując jednocześnie swoją strukturę. Przygotowanie ich jest proste, ale efekt – nieziemski.
Papryki warto pokroić w paski i grillować na dużym ogniu, aż skórka zacznie się przypiekać. Możesz potem łatwo zdjąć przypaloną skórkę, zostawiając soczyste wnętrze. Cukinię natomiast najlepiej pokroić w cienkie plastry i grillować, aż pojawią się na niej charakterystyczne paski.
Połączenie tych warzyw na pizzy z sosem pomidorowym i mozarellą daje niesamowity efekt. Dla dodatkowego aromatu, możesz dodać trochę świeżego bazylii i odrobinę oliwy z oliwek. Taka pizza to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Bakłażan i pieczarki – smak umami na talerzu
Bakłażan i pieczarki to kolejne warzywa, które świetnie sprawdzają się na pizzy po grillowaniu. Bakłażan, z jego miękką i kremową konsystencją, oraz pieczarki, pełne smaku umami, tworzą wyjątkowo harmonijną parę.
Bakłażan warto wcześniej posolić i pozostawić na kilka minut, aby pozbyć się goryczki. Potem pokrój go w plastry i grilluj, aż stanie się miękki i złocisty. Pieczarki najlepiej pokroić w grube plastry i grillować, aż się zrumienią.
Na pizzy te warzywa możesz połączyć z sosem czosnkowym i serem feta, co doda jej nieco wyrazistości. Odrobina świeżego tymianku lub oregano dopełni smaku, sprawiając, że każda kawałek będzie prawdziwą eksplozją smaków.
Grillowane szparagi i cebula – lekkość i słodycz
Szparagi i cebula to warzywa, które mogą nieco zaskoczyć na pizzy, ale po grillowaniu stają się naprawdę wyjątkowe. Szparagi zyskują na chrupkości, a cebula nabiera słodyczy i delikatności.
Szparagi najlepiej grillować w całości, a po upieczeniu pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę natomiast warto pokroić w grube krążki i grillować, aż stanie się miękka i lekko karmelizowana.
Tę kombinację warzyw można połączyć z kremowym sosem beszamelowym i kozim serem. Całość posypana świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną soli morskiej to prawdziwy hit. Taka pizza jest lekka, ale jednocześnie pełna smaku.
Dynia i rukola – jesienna pizza pełna smaku
Dynia i rukola to połączenie, które idealnie sprawdzi się na jesienne wieczory. Grillowana dynia staje się słodka i miękka, a rukola dodaje jej świeżości i lekkości.
Dynię najlepiej pokroić w cienkie plastry i grillować, aż stanie się złocista i miękka. Rukola natomiast nie wymaga grillowania – wystarczy ją dodać na sam koniec, już po upieczeniu pizzy, aby zachowała swoją świeżość.
Do takiej pizzy idealnie pasuje sos śmietanowy i ser gorgonzola, który podkreśli słodycz dyni i doda całości wyrazistości. Kilka kropel octu balsamicznego na rukoli sprawi, że całość nabierze dodatkowego aromatu.
Pomidory koktajlowe i szpinak – letnia lekkość
Pomidory koktajlowe i szpinak to warzywa, które wprost uwielbiam w letnich miesiącach. Grillowane pomidory stają się słodkie i soczyste, a szpinak dodaje lekkości i świeżości.
Pomidory koktajlowe najlepiej grillować w całości, aż skórka zacznie pękać. Szpinak natomiast dodajemy na pizzę surowy, aby zachował swoją strukturę i kolor.
Taką pizzę warto zrobić na cienkim cieście z lekkim sosem pomidorowym i mozzarellą. Kilka listków świeżej bazylii i odrobina oliwy z oliwek dopełnią całości, sprawiając, że pizza będzie smakować niczym z najlepszej włoskiej pizzerii.
Kalafior i brokuły – zdrowie na talerzu
Kalafior i brokuły to warzywa, które świetnie komponują się ze sobą, a grillowanie dodaje im dodatkowego smaku. Kalafior staje się lekko chrupiący, a brokuły zyskują delikatną słodycz.
Kalafior najlepiej pokroić na małe różyczki i grillować, aż stanie się złocisty. Brokuły również warto podzielić na mniejsze kawałki i grillować, aż nabiorą koloru.
Na pizzy te warzywa możesz połączyć z lekkim sosem jogurtowym i serem cheddar, co doda całości kremowości i wyrazistości. Odrobina soku z cytryny i skórka otarta z cytryny dodadzą świeżości i lekkości.
Grzyby leśne i tymianek – aromat lasu na pizzy
Grzyby leśne i tymianek to kombinacja, która zawsze kojarzy mi się z jesienią i spacerami po lesie. Grillowane grzyby zyskują głęboki, ziemisty smak, a tymianek dodaje im aromatu.
Grzyby leśne, takie jak borowiki czy kurki, najlepiej grillować w całości lub w dużych kawałkach, aż staną się miękkie i lekko przypieczone. Tymianek dodajemy na pizzę pod koniec pieczenia, aby zachował swój aromat.
Do takiej pizzy idealnie pasuje sos śmietanowy z czosnkiem i ser gruyere, który podkreśli smak grzybów. Kilka kropli oliwy truflowej sprawi, że pizza nabierze wyjątkowego charakteru.
Podsumowanie
Grillowane warzywa to świetny sposób na urozmaicenie pizzy i dodanie jej głębszego smaku. Każda z wymienionych kombinacji ma swój niepowtarzalny charakter, który sprawia, że pizza staje się wyjątkowa. Warto eksperymentować i odkrywać nowe połączenia, bo grillowane warzywa to nie tylko zdrowy, ale i niezwykle smaczny dodatek do Twojej ulubionej pizzy.
Bakłażany grillowane w oleju słonecznikowym 2,4 kg
- Obecnie brak na stanie
Cukinie grillowane w oleju słonecznikowym 2,4 kg
- Obecnie brak na stanie
Karczochy grillowane, połówki 780 g
Papryka grillowana krojona w paski 1 kg
Bakłażan grillowany w kawałkach 1 kg
Papryka grillowana w oleju 1,1 kg
