Co to jest pesto? Wszystko, co musisz wiedzieć o tym smacznym sosie
Czy zdarzyło Ci się kiedykolwiek spróbować pesto? Ten włoski sos jest popularny na całym świecie i stanowi doskonałe uzupełnienie dla wielu potraw. Jeśli zastanawiasz się, co to jest pesto i jak je przyrządzić, to jesteś we właściwym miejscu.
W tym przewodniku dowiesz się, czym jest pesto, jakie są jego rodzaje, jak go używać i jakie są najlepsze przepisy na dania z pesto. Zanim jednak przejdziemy do konkretów, pozwól, że opowiemy Ci nieco więcej o historii tego smacznego sosu.
Co to jest pesto?
Pesto to włoski sos, który składa się z kilku prostych składników, takich jak świeży bazylia, orzeszki piniowe, ser parmezanowy, czosnek oraz oliwa z oliwek. Wszystkie składniki są mieszane razem w moździerzu lub blendrze, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Rodzaje pesto
Pesto alla genovese - to najbardziej tradycyjny rodzaj pesto, który pochodzi z Genui. Charakteryzuje się on świeżym smakiem bazylia oraz intensywnym aromatem czosnku.
Pesto siciliano - ten rodzaj pesto zawiera dodatkowo suszone pomidory oraz migdały, co nadaje mu słodko-kwaśnego smaku.
Pesto di pistacchi - to pesto, którego głównym składnikiem są orzeszki pistacjowe, które dodają mu intensywnego smaku i aromatu.
Pesto alla trapanese - to pesto, które powstało w prowincji Trapani na Sycylii. Charakteryzuje się ona dodatkiem pomidorów, migdałów oraz czosnku.
Jak używać pesto?
Pesto jest uniwersalnym sosem, który może być używany na wiele sposobów. Oto kilka pomysłów na to, jak go wykorzystać:
jako sos do makaronu - dodaj pesto do ugotowanego makaronu, aby nadać mu smaku i aromatu.
jako sos do sałatek - dodaj kilka łyżek pesto do sałatki, aby dodać jej smaku i urozmaicić jej teksturę.
jako dodatek do mięsa - użyj pesto jako marynaty do mięsa przed pieczeniem lub grillowaniem, aby dodać mu intensywnego smaku.
jako sos do pizzy - użyj pesto jako alternatywa sosu
jako dodatek do kanapek - dodaj pesto do kanapek z pomidorem, mozzarellą i szynką, aby nadać im dodatkowego smaku.
jako dodatek do zupy - dodaj kilka łyżek pesto do zupy pomidorowej lub warzywnej, aby dodać jej intensywności smaku.
jako sos do ryżu lub kaszy - dodaj pesto do gotowego ryżu lub kaszy, aby dodać im smaku i aromatu.
Pesto można również stosować jako dodatek do potraw na zimno, takich jak sałatki, panini czy crostini.
Najlepsze przepisy na dania z pesto
Spaghetti z pesto alla genovese - to klasyczne danie, które składa się z ugotowanego makaronu spaghetti oraz sosu pesto alla genovese. Wystarczy ugotować makaron, dodać do niego pesto oraz trochę sera parmezanowego i gotowe!
Pesto caprese - to proste danie, które składa się z mozzarelli, pomidorów i pesto. Wystarczy ułożyć plasterki pomidora i mozzarelli na talerzu, dodać pesto i posypać świeżą bazylią.
Kanapki z pesto i szynką - to idealne danie na szybki lunch lub przekąskę. Wystarczy ułożyć plasterki szynki na kromce chleba, dodać pesto i posypać świeżą bazylią.
Sałatka z grillowanym kurczakiem i pesto - to danie, które składa się z grillowanego kurczaka, sałaty rzymskiej, pomidora oraz sosu pesto. Wystarczy ułożyć składniki na talerzu, dodać pesto i gotowe!
Ciekawostki na temat pesto
Słowo "pesto" pochodzi od włoskiego słowa "pestare", co oznacza "tłuc w moździerzu".
Włosi mają specjalną tradycję przyrządzania pesto. Według tej tradycji, pesto powinno być przygotowywane wyłącznie w moździerzu, a nie w blenderze, aby zachować jego oryginalny smak i aromat.
Najlepsze pesto przygotowuje się z bazylii, która rośnie tylko w okolicach Genui. To właśnie tam powstało najbardziej tradycyjne pesto alla genovese.
Pesto jest bardzo zdrowe i pełne składników odżywczych. Zawiera wiele przeciwutleniaczy, witamin i minerałów.
Pesto można przechowywać w lodówce przez około tydzień. Można też zamrozić pesto na dłużej i wykorzystać go w przyszłości.
FAQ:
Czy pesto jest wegetariańskie?
Tak, pesto jest wegetriańskie, ponieważ nie zawiera mięsa ani innych składników pochodzenia zwierzęcego.
Czy pesto jest wegańskie?
To zależy od rodzaju pesto. Tradycyjne pesto alla genovese jest wegetariańskie, ale może zawierać parmezan, który jest produktem pochodzenia zwierzęcego. Istnieją jednak wegańskie wersje pesto, w których zamiast sera parmezanowego stosuje się drożdże lub inne roślinne zamienniki.
Czy pesto jest zdrowe?
Tak, pesto jest bardzo zdrowe i pełne składników odżywczych. Zawiera wiele przeciwutleniaczy, witamin i minerałów. Jednak warto pamiętać, że pesto zawiera także sporo kalorii i tłuszczu, więc należy spożywać je umiarkowanie.
Jak przechowywać pesto?
Pesto można przechowywać w lodówce przez około tydzień. Można też zamrozić pesto na dłużej i wykorzystać go w przyszłości.
Czy pesto jest łatwe do przygotowania?
Tak, pesto jest bardzo łatwe do przygotowania. Wystarczy połączyć wszystkie składniki w moździerzu lub blenderze i wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
Podsumowanie
Pesto to smaczny i wszechstronny sos, który można wykorzystać na wiele sposobów. Jest to idealne danie dla osób, które lubią włoską kuchnię i chcą urozmaicić swoje potrawy. Teraz, gdy już wiesz, co to jest pesto i jak go używać, możesz spróbować przygotować swoją własną wersję tego smacznego sosu. Powodzenia!
Pesto alla Genovese 185 g
Sos Pesto Alla Calabrese z papryką i cebulą 185g
Pesto Alla Genovese z tofu - sos wegański Bio 190 g
Pesto Rosso z tofu - sos wegański Bio 190 g
Pesto Alla Genovese sos do makaronu z bazylią 90 g
Pesto Rosso sos z bazylią i suszonymi pomidorami 190 g
Pesto alla Rucola sos pesto z rukolą 90 g
Pesto Chilli pikantny sos pesto z papryką 190 g
Pesto sos z bazylią i niedźwiedzim czosnkiem 190 g
Pesto Alla Genovese 950 g
Świeże Pesto Genovese Dop, Przechowywanie W Chłodni
- Obecnie brak na stanie